Alimentos del Mundo

Garam masala es una mezcla de especies que se emplea en la cocina de algunos paises del continente asiatico, en la india y pakistan se utilizan distintas clases de mezclas dependiendo del gusto de cada region.
Entre las especias que suelen ser utilizada para hacer garam masala tenemos el chile rojo, ajo seco, sésamo, semillas de mostaza, cilantro, clavo de olor, pimienta negra, cardamomo, canela, hojas de laurel, comino, nuez moscada, e hinojo.
El modo de preparacion es muy simple, se tuestan un poco las especias entre 5 o 10 minutos, luego se muelen o se trituran finamente.
La palabbra Garam significa caliente y Masala significa cualquier mezcla de especias.